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1月27日 [海]

鳥取県岩美郡岩美町網代漁港の蟹が届きました。高波と大雪で、船が出せなかったようで、晴れ間を見つけての漁だったのでしょう。雪の中を走るトラックと漁師さんに感謝して美味しく頂きました。脱皮して身が柔らかくなった、元松葉蟹は、水蟹と呼ばれて松葉蟹よりもお安く、庶民の味方のお値段です。最近は若松葉蟹と、名前を変えています。
夏の主役、猛者エビという幻の、海老も頼みました。甘エビより上品な濃厚な甘味。どちらも刺身、焼き、鍋で頂きました。
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