十月十三日

昨年の夏、台湾で買ってきた愛玉子を水で溶いて作った。種子の中から粘りのあるエキスが溶け出し冷蔵庫で、固めると出来上がり。甘みがないのでシロップを加え適当な甘みと、ゼラチン状の食感に、仄かな愛玉子の香りが漂う。オーギョーチーと看板のある上野公園近くの愛玉子の店が思い出される。横浜中華街の食材店で、愛玉子があるかと聞いたらなかった。代わりに町中台湾国旗の赤が溢れていた。春節に続く一年の大きな記念日で街は賑わっていた。







　　　　　　　愛玉子（オーギョーチー）秋の日差しに夏が溶け　　ムオン